Lussekatter, lussebullar, saffransbullar..
..kärt barn har måna namn!
Bakade lussekatter hemma igår med min syster och de blev så himla goda och fina. Sådär saftiga och inte minsta lilla torra. Blev nästan förvånad över hur bra vi lyckades. Själv ääälskar jag lussekatter, eller ja saffranssmaken för den är ju för jäkla god alltså!
Bakade lussekatter hemma igår med min syster och de blev så himla goda och fina. Sådär saftiga och inte minsta lilla torra. Blev nästan förvånad över hur bra vi lyckades. Själv ääälskar jag lussekatter, eller ja saffranssmaken för den är ju för jäkla god alltså!
Receptet slänger jag in ockås och hoppas på att om ni testar dem så får ni samma goda resultat!
Du behöver:
Till bullarna
Till bullarna
- 50 g jäst
- 150 g smör
- 1 gram saffran (2 påsar)
- 2 dl socker
- 5 dl mjölk
- 250g (en liten burk) kesella/kvarg (1 %)
- 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- ca 16 dl vetemjöl
Till garnering
- Russin
- 1 ägg
Instruktioner:
- Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel ((klicka HÄR för attse en bild om du inte vet vad det är)). Rör ner saffranet i det smälta smöret. Tillsätt mjölken och låt svalna tills det är fingervarmt (37 grader).
- Häll i lite av degvätskan (smöret och mjölken) i bunken med jästen och lös upp den.Tillsätt resten av degvätskan, socker, kvarg/kesella, salt och ägget.
- Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Häll i lite i taget (max 1/2 dl) i slutet för att inte riskera att det bli för mycket mjl = torra bullar. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
- Ta upp degen på mjölad bänk/ bord. Knåda degen och tillsätt ev. mjöl (degen ska inte vara kletig men inte heller helt torr) Baka ut degen till lussekatter, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och sätt i russin. Låt dem jäsa under bakduk 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 225˚C.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. De ska ha fått en lätt brun yta.
- Låt svalna övertäckt med bakduk.
Idolåsikter
Tittat klart på semifinalen av Idol och är sur och besviken (egentligen skitarg men det lät inte lika fint) på att Erik inte gick vidare. Har hejat på honom och Elin sen i början och så var det sååå nära att bäda gick till final. Jag är inget fan någonstans av han andra som gick vidare.. Jag tycker inte at han kan sjunga bra, speciellt inte om man jämför med Erik! (!!!) och så smörar hon så mycket så man mår illa. Aja, nu är det som det är, finns inget att göra något åt liksom.
Nu ska jag äta upp mitt knäckebröd och titta klart på det senaste avsnittet av Glee
Perfekta kombon
Bytte precis jeansen till mjukisar och har landat i soffan med te och fruktsallad, Den dagen jag tröttnar på den kombon är nog dagen jag dör. Tog även en chokladbit oh pepparkaka för blev så himla sugen på det när jag såg det haha. Skoldagen idag har innehålt engelska och historia redovisning som faktist gick bättre än vad jag hade väntat mig. Engelska är mitt svagaste ämne och att då behöva stå inför folk och prata är inte det mest bekväma att göra. Att ha redovisningar i sig brukar ju vara lite hemskt.
Var en sväng på gymmet på hålet och dödade mina magmuskler som jag hoppas snart kan börja leta sig fram och bli synliga! Ja, jag är en av de människor som tycker att muskler, på tjejer, också är snyggt!
Julgodis & kakor
Satt igår på rasten på kollade på bilder på julgodis och kakor. Vill testa att baka något nytt i år och inte bara "det gamla vanliga" även om det är sjukt gott. Har nog fått lite ideér som jag ska testa när det närmar sig lite mera. Speciellt "bollarna" längst ner till vänster, M&M cookies'en och renmuffinsarna!
WeHeartIt
Hemma
Är hemma ifrån skolan idag med. Känn inte som någon bra idé att gå dit när man är halvsjuk så jag sitter och redigerar massa gamla bilder, lyssnar på lugn musik och dricker te istället. Något som sker i lagom tempo utan att man behöver anstränga sig till döds. Ska försöka att få något vettigt gjort under dagen med som lite läxor.
Fruksallad på vindruvor, apelsin och ananas som jag åt igår
#eatclean
Något som det ofta pratas om är att man ska äta rent eller #eatclean. Men vad betyder det egentligen? "Ren mat", vad är det?
Något som vi alla tolkar olika, men jag ser det som att äta mat som kroppen vill ha och ge den den näringen som den vill ha. Alltså protein, långsamma kolhydrater, omättat och fleromättat fett, vitaminer och mineraler. Det är vad kroppen vill ha och behöver för att fungera.
Alltså att flera gånger om dagen stoppa i sig mat som knappast kan kallas för mat, är dränkt i fetter eller innehåller hälften socker är inte bra för kroppen vilket vi alla egentligen, innerts inne vet om, men vi äter det i alla fall. Varför? För att det smakar gott? Ja, kanske det, men tänk på hur din kropp mår utan det. Ska inte den också få må bra och inte bara sina smaklökar?
Jag menar inte att ni ska leva på salladsblad och vatten för resten av era liv, utan att mer tänka på vad ni stoppar i er.
I längden så kan man inte leva på godis, chips, cola och pizza, det går inte. Förr eller senare så kommer kroppen att säga ifrån och så kanske det är för sent. Kanske då har du fått en massa sjukdomar pga av vad du har ätit. Är det värt det? Själv svarar jag nej på den frågar.Jag vill leva ett liv där min kropp mår bra på insidan och fungerar som den ska. Så istället för att köpa en påse godis varje dag och säga "yolo" så tänker jag på min kropp och äter utefter det och säger "yolo".
Om ni idag, igår eller den senaste månaden har ätit något ifrån Mc Donald's så vill jag att ni läser det HÄR. Är ni för lata för att orka läsa kan jag sammanfatta det åt er.
En tjej såg ett klipp om att en hamburgare därifrån inte möglar eller blir dålig och hon ville testa för att se om det stämde så hon åkte och köpte en Happy Meal. Och som sagt, efter FEM år så ser den likadan ut. Brödet har inte möglat, köttet ser likadant ut, gurkan ser normal ut och pommesen är lika gula.
Som ni kanske vet så möglar bröd ganska lätt, kött blir dåligt kanske gort också om det ligger framme och potatis blir typ svart.. Lika sugen den där hamburgaren nu?
Jag kan inte tvinga någon till att ändra sig eller sin kost för ni alla gör som ni vill, om ni i det fallet låter mig göra likadant. Men jag vill bara visa er före det är försent att det inte funkar att leva så hela livet bara för att det funkar jut nu. Låt er kropp må bra och använd den inte som en soptunna där man kna kaste ner all skit och förvänta sig att det ska tas hand om.
Tuesday night
Hej på er! Har ni haft en bra dag? Hoppas att ni kan svar ett ja på den frågan.
Själv har jag varit i skolan och när jag kom hem tog jag cykeln till sjön för att ta kort. Blev dock väldigt förvånad när jag kom dit för vatten har blivit jättelågt! Där bryggan brukar sluta, där börjar vattnet nu. Fick i alla fall fina bilder på den spegelblanka sjön och en början till solnedgången. Blir perfekt till skolarbetet!
Själv har jag varit i skolan och när jag kom hem tog jag cykeln till sjön för att ta kort. Blev dock väldigt förvånad när jag kom dit för vatten har blivit jättelågt! Där bryggan brukar sluta, där börjar vattnet nu. Fick i alla fall fina bilder på den spegelblanka sjön och en början till solnedgången. Blir perfekt till skolarbetet!
Sitter nu i mjukisbyxor, håret uppsatt, sminket borttvättat och med en skål fruktsallad och ska börja redigera bilderna. Ha en trevlig kväll!
Hot chocolate- recipe
Fick frågor om receptet på oboyen som jag hade gjort. Så här är det.
ca 2-2.5 dl proteinmjölk/ havremjölk/ mandelmjölk (beroende på strorlek på koppen)
2 tsk stevia
2.5 tsk kakao
~2/3 msk proteinmjök/ havremjölk/ mandelmjölk
Värm mjölken på spisen. Häll i 2 msk mjölk, kakao och stevia i koppen och rör runt tills det blir en gegga. Smaka så att den inte smakar för sött/ mycket kakao. Häll på den varma mjölken och rör tills chokladgeggan har löst upp sig i mjölken, klart!
Vill du inte gör den nyttigare varianten på det så byt ut proteinmjölk/ havremjölk/ mandelmjölk till vanlig mjölk, stevian til socker och blanda runt geggan med ovispad grädde istället för mjölk. Toppa med vispad grädde och/ eller marshmallows. Klart!
A cup of hot chocolate
Sitter i soffan och halvt tittar på tv och halv är inne i datorn. Är så trött så att ögonen går i kors så ska snart gå till sängen och sova. Drack precis en kopp med varmchoklad fast i en nyttig variant som smakar precis lika gott, nästan godare. Kände att jag behövde det efter mina 10km i löpspåret i ösregn och fter ett tag kolsvart mörker. Kände först inte för att ge mig ut men jag gjorde det ändå. Behövde verkligen ut och rensa huvudet efter gårdagen.. och det var så himla skönt!! Tänkte först bara springa ca 5 km och lite intervaller beroende på hur jag kände mig, men det blev det dubbla utan att jag knappast tänkte på det. Körde lite armar + cardio efteråt också så är riktigt slut i hela kroppen.
Ska nu ta fram kläder och packa väska tills imorgon. Godnatt!
Ska nu ta fram kläder och packa väska tills imorgon. Godnatt!
Your dinner is served
Slängde ihop en snabb och lätt middag igår efter att jag hade tränat. En sallad på gurka, tomat, avokado, spenat, 1 ägg, några skivot skinka, soltorkade tomater och solrosfrön. Toppat med solrosfrön, massa citronpeppar och lite olivolja. La även på några skedar keso bredvid efteråt. Snabbt och supergott!
Kanelbullar- recept
Någon vill ha receptet på min bullar som jag bakade igår. De blev otroligt fula (haha) och mer som gifflar än bullar för jag "la dem på fel håll" och jag hittade inget pärlsocker. Men goda, fast lite torra för jag glömde lägga dom i plastpåsar före jag gick och la mig igår men, aja. De smakar kanelbullar och det är det viktigaste när det är kanelbullens dag!
Ägaren till receptet hittar ni HÄR
ca 30 st (jag gjorde halva satsen)
Degen:
5dl minimjölk
50 gram jäst (ett paket)
150g rapsolja (jag tog ca 1,25 dl)
1/2 tsk salt
1 1/2 dl sötnings strö (tex stevia)
2 tsk kanel
ca 11 dl fullkorns dinkelmjöl
Fyllning:
Pänsla ett tunnt lager rapsolja på degen och sen häll på sötningströ
och kanel i valfri mängd.
Pensling:
Pänsla ett tunnt lager rapsolja på degen och sen häll på sötningströ
och kanel i valfri mängd.
Pensling:
1 Ägg.
Häll rapsolja och mjölken i en kastrull och värm tills det är fingervarmt. Häll sen det i
en bunke och blanda med jästen (smula sönder den i bunken först) och häll sen i de övriga ingredienser och blanda tills du har fått en jämn deg och låt den jäsa 30 min under en bakduk.När den har jäst så kavla ut den, pänsla på lagret med olja och häll på sötningsstö och kanel och rulla/ snurra/ forma degen till vanliga bullar.
Häll rapsolja och mjölken i en kastrull och värm tills det är fingervarmt. Häll sen det i
en bunke och blanda med jästen (smula sönder den i bunken först) och häll sen i de övriga ingredienser och blanda tills du har fått en jämn deg och låt den jäsa 30 min under en bakduk.När den har jäst så kavla ut den, pänsla på lagret med olja och häll på sötningsstö och kanel och rulla/ snurra/ forma degen till vanliga bullar.
Låt sen jäsa igen i ca 10/15 min under duk. Pänsla med ägg och ställ i ugnen på 250 grader i 5-8 min. Obs de blir torra lätt så kolla till dem vid 5 min. Det beror på ugn hur fort det går men håll koll på den så du itne får torra bullar!
21 days challenge
Idag är det den 22 september vilket betyder att jag har klarat min 21 days challenge med att inte äta socker!
Trodde verkligen att det skulle vara väldigt mycket svårare än vad det faktsikt var. Eller ja, vissa dagar var värre än andra, men i det stora hela. Kanske för att jag bara har ätit godis 1 gång sen i slutet på maj och försökt (men misslyckats ganska mycket haha) med att dra ner på sötsaker sedan dess också. Just nu känner jag att jag inte har ett sug efter kakor, glass, godis osv för att jag har vänjt mig vid att inte äta det vilket var meningen med denna 21 days challenge. Kan verklogenh "tipsa" om att testa och verkligen försöka var utan i 3 veckor om man tycker att det är svårt att hålla sig utan socker. Själv tyckte jag att det kändes som att jag började skapa som ett beroende av socker så det var därför jag gjorde detta. Man kan ju göra med bara chips, godis, läsk om man vill.
Men idag ska jag bryta det ändå för ska åka på kalas för min systerson snart så då blir det tårta!
Var bara tvungen att ta med denna bilden nu haha, ifrån mitt kalas förra året!
Fruits
Var som sagt hos Lisa igår och hade det mysigt. Vi gick till Ica och köpte mat och åt sen fruktfat till efterätt. Åh det var såå gott! Mango, melon, äpple, banan och cashewnötter. Varför finns det ens godis när man kan leva på detta?
Detta inlägget skulle publiceras igår
hemma i soffan
Var hemma ifrån skolan idag också eftersom jag hade feber igår. Har spenderat dagen i soffan med täcket, ännu några koppar te och tittat på tv. Verkligen vilat upp mig för att orka med skolan nu. Är efter i nästan alla ämnen nu så har mycket att ta igen under veckan och helgen. Sånt man får ta när man blir sjuk.. Ska gå ut lite nu och få i mig lite frisk luft. Har inte tränat på 5 dagar och kommer inte ihåg när det senast hände!
Slängde ihop en liten kokos/ äpplekaka (toppad med rivet äpple och keso) innan till mellis tillsammans 2 fröknäcke och med en hallonsmooite. Per-fect!
Applecookies
Blev idag påmind om ett recept på banankakor som jag har gjort tidigare och bestämde mig för att testa en annan variant på dem med äpple i. Åh, de blev så goda och hamnade i magen på nolltid tillsammans med dagens 5 (?, tappat räkningen hehe) kopp med te.
delar med mig av receptet på dem.
4 st.
2/3 Banan
3/4 Äpple
2- 2.5 dl Havregryn
Kanel efter smak
Mosa bananen och blanda med havregrynen. Riv äpplet (jag rev halva på de "stora hålen" och resten på de "små" på rivjärnet) och blanda men banansmeten. Häll i så mycket kanel som du vill ha. Ta lite smet och forma och "rulla" den till en kaka och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Gör likadant med resten av smeten och ställ in plåter i ugnen på 175 grader i ca 15 min. Klart!
You're The Apple To My Pie
Äpplena på vårt äppleträd har börjat att mogna nu och de är så himla goda! Äter minst ett om dagen hehe. Något som helt klart är det bästa med sensommaren.Har inte blivit frisk än.. Går runt här hemma som ett vandrande spöke och svettas och fryser på samma gång. Rösten var också borta när jag vaknade så det har inte blivit så många konversationer idag. Vet också om att jag har två skoluppgifter som ska vara inne senast imorgon, men lämnar hellre in dem några dagar försent och att de är välgjorda än att sitta och plåga mig igenom arbeten och det bara blir något ihopslängt och man inte ens vet vad man har gjort.
Ha en bra lördags kväll! xx
Frulle
Om det är något som jag har problem med varje dag så är det att bestämma vad jag ska äta till frukost. Kanske låter lite konstigt, men frukost är min absoluta favorit måltid och då vill man ju att den ska smaka riktigt gott så att man går en bra start på dagen. Det finns ju så himla mycket att välja på och min beslutsångest borde jag nästan bli känd för. Just morgonar som denna tackar man weheartit. Bara att söka så kommer det upp en hel drös med bilder på riktigt smarriga frukostar så då är det "bara" att välja det som ser godast ut!
Ja, jag är en sån människa som inte klarar av att äta en torr ostsmörgås och dricka ett glas apelsinjuice till frukost för att det är så tråkigt och innehåller inte alls det som jag (man) behöver för att orka och vakna den dagen.
Tumme upp till rediga frukostar! Det är verkligen värt att gå upp 10 minuter tidigare sen när skolan börjar för att hinna göra sig en god och riktigt frukost. Helt klart bästa sättet att starta dagen på!
Ifrån mitt weheartit konto
https://cdn2.cdnme.se/2678402/6-3/pic_5211cbc7e087c37c05cd0df7.jpg" class="image">
Kanel och äpple muffins
Jag och Lisa bakade en lite nyttigare variant av muffins för någon dag sen och de blev riktigt goda. Tänkte att jag kunde dela med mig av receptet om någon av er vill testa att göra egna! Vi gjorde några med cashewnötter i och det blev jättegott.
Ingridienser till ca 8 st:
1.5 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
1.5 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk kanel
1/2 dl olja
1 stor msk kvarg
2 msk honung (kan tillsätta mer om du vill)
1 ägg
1/2 dl mjölk
1 äpple
Hur:
Blanda alla torra ingridenser i en bunke. Vispa kvarg, olja och honung fluffigt i en annan bunke. Knäck i ägget och vispa igen. Blanda ner mjölblandningen i smeten och rör försiktigt. Tillsätt mjölken och rör igen. Skär äpplet i så stora bitar som du vill ha i muffinsen och häll i dem i smeten och rör om.
Häll i smeten i muffins formar på en plåt (fyll inte hela formarna för de sväller i ugnen) Ställ in plåten i ugnen på 190 grader i 15 min. Klart!
Smoothie
Dagens mellis. Blåbärs smoothie, avokado och skicksmörgås (under alla gurkskivor). Undra hur många smoothies jag har druckit detta året, eller, vill jag ens veta det? Haha, men det är så himla gott så det gå inte att sluta och det går att mixa och blanda ihop i flera hundra olika kombinationer och smaker.
Lite mer mat
La precis in bilder ifrån minneskortet i datorn och såg att alla bilder jag hade, var på mat. Haha, ja jag är en av alla som tar kort på nästan allt jag äter, för att det är roligt och att ska man ta kort på något så gör man det alltid lite finare istället för att bara hälla up allt på en tallrik och det är ju roliagre att äta "finare" mat. Avslutar detta med att visa det jag lagade när jag kom hem ifrån jobbet idag: protein pannkakor med fruktsallad, mums!
